"Блинный Тирамису"
Нежный, тает во рту!
Безумно вкусный блинный торт, со вкусом настоящего Тирамису, ароматный, нежный, в меру сладкий😍💥👍🏻
Тесто для блинов:
💥400 мл теплое молоко
💥120 мл кофе крепкий сварить( 200мл воды+ 3 ст.л кофе )
💥3 яйца
💥50 гр сметаны
💥200 гр муки ( 1 1/3 стакана)
💥1 ч.л разрыхлителя
💥2 ст.л какао порошок
💥3 ст.л сахар
💥40 гр растопленого сливочного масла
крем:
💥Сливки 33% 500 мл.
💥Маскарпоне 500г.
💥Сахарная пудра 160г.
💥Какао для обсыпки
Приготовление:
Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао, сахар. Далее добавляем яйца, сметану, сливочное масло, кофе, перемешиваем. В самом конце добавляем частями теплое молоко и перемешиваем. Процеживаем через сито от комочков.
Выпекаем блинчики, сильно тонкими их не делайте! На блинной сковороде 20см. выход примерно 15-16 блинчиков. У меня получилось 10, я пекла на сковороде 28см.
Готовим мой любимый крем😋 Взбиваем сливки до устойчивых пиков, добавляем сахарную пудру, еще немного взбиваем и в конце добавляем маскарпоне, перемешиваем миксером на маленькой скорости. Важно! Все ингредиенты для крема у вас должны быть охлажденными, иначе крем у вас при взбивании превратиться в воду.
Далее собираем наш тортик, смазываем каждый блинчик кремом, старайтесь чтобы крем у вас остался на верхушку, посыпаем какао и отправляем в холодильник, на 4-5 часов. Украшаем мятой и вашей любимой ягодой (у меня в данном случае ежевика)
Наш тортик готов😋
Приятного аппетита!